kakis

Els palosantos o caquis són un gènere d’arbres amb una fusta peculiar, emet una aroma fort en ser cremat i és d’extraordinària duresa. Era utilitzat en rituals i celebracions, i també amb efectes curatius, d’aquí el seu nom. El nom de caqui prové del japonès, kaki.

Aquesta fruita és molt popular a Espanya, encara que el seu origen és xinès. La millor temporada per menjar-lo és des d’octubre fins a març.

El caqui té múltiples propietats:

  • Font important de vitamines A i C, potassi, ferro, magnesi i calci .
  • És beneficiós per a la visió i el desenvolupament i creixement dels ossos.
  • Efecte antioxidant.
  • Regula el trànsit intestinal i millora la digestió.
  • És ric en carbohidrats i baix en greixos. Té un valor calòric alt en  comparació amb altres fruites.
  • Conté més fibra que les pomes.
  • És un bon aliat si tens ressaca.

Batut de caquis

  • 2 caquis madurs
  • 100 grams de tofu sedós
  • 1 plàtan madur
  • 10 nous de macadàmia
  • 1 cullerada de flocs de civada
  • 2 gots de llet d’ametlles, arròs .. al gust

Posar tot junt dins un batedor i triturar bé.

Un batut ple d’energia i vitamines per començar el dia.

El tofu ens aporta l’extra de calci i la textura, els flocs de civada la fibra i les nous de macadàmia una bona ració d’àcids omega 9 que ajuden a reduir el colesterol i a prevenir malalties cardiovasculars.

batut de caquis i macadàmia