Bienvenidos a nuestro espacio verde. Somos las Green Ladies, de apellido adoptado, y de nombre de pila Carla, Txell, Davide y Dani.

Nos conocimos en la escuela de pastelería; las dos teníamos unos diez años más que el resto de alumnos y desde el primer día conectamos. Durante los dos años de aprendizaje en panadería, pastelería y confitería aprendimos mucha técnica y a trabajar en equipo de manera profesional. Sin embargo, la mayoría de recetas contenían grasas y productos de origen animal, y nosotras cada vez nos sentíamos más incómodas al respecto, así que poco a poco fuimos buscando alternativas hasta que finalmente nos dimos cuenta de que no sólo no eran necesarios sino que eran dañinos y crueles.

De hecho, nuestro proyecto de final de curso fue un plan de empresa de una pastelería vegana (con el que obtuvimos un 10 de calificación) y de esta manera elaboramos nuestros primeros pasteles 100% vegetales.

Desde entonces hemos llevado a cabo de manera natural un proceso de desaprendizaje y reaprendizaje que se adapte al respeto por toda forma de vida y se aleje del sufrimiento innecesario. Es nuestra manera de protestar contra la explotación animal.

Seguimos siendo amigas y la vida se empeña en hacernos coincidir, así que también somos vecinas. Nos reunimos cada dos días y hacemos pruebas de recetas, nuevas combinaciones, texturas, sabores… La tarde se pasa volando en la cocina, es un baile de cucharas en el que probamos mil veces cada nueva creación (hay que asegurarse bien del sabor..jeje).

Después, las papilas gustativas de nuestras familias y amigos hacen de jueces y nosotras los observamos disimuladamente mientras dan el primer bocado buscando su reacción y a poder ser su aprobación.

Hemos fusionado 5 años de experiencia impartiendo clases de cocina y otros tantos trabajando en cátering con nuestra pasión por el mundo vegano, los sabores internacionales y la nutrición. Nos encanta la cocina porque es ilimitada y es una evolución constante. Investigando, leyendo, hablando con amantes de la buena mesa y viajando vamos descubriendo nueva inspiración para después volcarlo todo en nuestros talleres de cocina en los que intentamos transmitir a los asistentes en cada plato todo este sentimiento en un ambiente muy informal y fresco. Nunca echarás en falta el sentido del humor con nosotras. Risas y comida, nada puede ir mal.

¡Disfruta de una cocina ética, bio-sostenible, saludable y deliciosa! Libre de colesterol LDL, remordimientos y sufrimiento.

El veganismo es un planteamiento de la vida en el que no tiene cabida el sufrimiento animal.