El término RAW, que en inglés significa crudo, se refiere a la alimentación crudivegana basada en alimentos veganos y crudos que se mantienen en su estado original conservando intactos todos sus nutrientes y enzimas.
Los alimentos crudos deberían estar presentes en nuestra dieta diaria en mayor proporción de la que suelen estar normalmente. El RAW también és también una filosofía de vida respetuosa con los animales y la naturaleza, y evidentemente con nuestra propia salud.

Entre otros beneficios el comer crudo nos aporta más vitalidad, ya que aprovechamos al máximo todos los nutrientes que ingerimos; equilibramos nuestro peso porque es más saciante; mejora nuestra agudeza mental; prevenimos enfermedades de manera natural, actúa de antiaging para la piel y el cabello y a la vez nos conecta con nuestro entorno natural y nos hace sintonizar con él a nivel físico y mental.