El terme RAW, que en anglès vol dir cru, es refereix a l’alimentació crudivegana basada en aliments vegans i crus que es mantenen en el seu estat natural conservant intactes tots els seus nutrients i enzims. Els aliments crus haurien d’estar presents en la nostra dieta diària en major proporció de que la solen estar-hi normalment. El RAW és també una filosofia de vida respectuosa amb els animals i la natura i evidentment amb la nostra pròpia salut.

Entre d’altres beneficis el mejar cru ens aporta més vitalitat, ja que aprofitem al màxim tots els nutrients que ingerim; equilibrem el nostre pes perquè és més saciant; millora la nostra agudesa mental; prevenim enfermetats de manera natural, actua de antiaging per la pell i el cabell i a la vegada ens connecta amb el nostre entorn natural i ens fa sintonitzar amb ell  a nivell físic i mental